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詳細資料ISBN：9789862387443
規格：平裝 / 296頁 / 8K菊/ 21 X 29.7 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介　　◎術科提供不一樣的製作流程概念。　　◎術科提供遠近照片比較圖呈現完整詳細面貌。　　◎提供縮短烹調時間的方式。　　◎有效降低烹調失誤提升過關率。　　◎學科內容詳實精解，重點清晰。　　◎學科試題以雙字體編排作一明顯區別，強化學習效果。　　◎附贈OTAS題測系統，可供線上測驗(WEB版)及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。　　◎依據勞動部最新公告，術科試題編號：07602-910301、07602-910302、07602-910303。

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